Kategoriarkiv: Okategoriserade

Kurs i jästhantering

Är du trött på att bara använda torrjäst? Vill du brygga en märklig öltyp där passande jäst bara finns i flytande form? Undrar du hur man odlar och hanterar en förkultur för att få bästa möjliga jäsningsförlopp? Vill du ha en egen jästbank hemma i kylskåpet?

Om du svarat ja på någon av dessa frågor och är medlem i LHBF så är detta kursen för dig!

Vi kommer under några timmar bland annat att gå igenom hur man hanterar flytande jäst och odlar den för att säkerställa en så bra jäsning som möjligt. Vi kommer också att ta en titt på temperaturens betydelse under jäsningen och varför det kan vara en bra idé att ha någorlunda kontroll på hur mycket jäst man tillsätter olika öltyper.

Praktikaliteter

Kursledare: Erik Rönnqvist
Var: Föreningshuset Fontänen på Västra Vägen i Linköping (lokal ”Hellströms rum”)
När: Torsdagen den 24/5 kl. 18:00 till ca. 21:30
Vem: Medlemmar i LHBF
Kostnad: 100 kr inkl. kaffe och en halv fralla med ost

Anmäl dig till: event@lhbf.net med namn och din mejl så fort som möjligt.

Först när du har fått svar och bekräftelse på att du fått plats så kan du betala in din avgift på bankgironummer 447-5133, dock senast den 13/5.

Har du frågor så hör av dig på event@lhbf.net så svarar vi så fort som möjligt.

Årsmötet och den nya styrelsen

Så är årsmötet lagts till handlingarna och en ny-gammal styrelse tar vid. Från vänster kan vi se Jonas Eriksson (ledamot), Mikael Rydfalk (ledamot), Emil Skala (ordförande), Lars Karlström (ledamot) och Jan Lindgren (kassör).

Reibert Arbring och Micke Josefsson valdes till revisor respektive suppleant och valberedning består av Anna Kihlstedt och Peter Pinaitis.

På mötet avtackade vi också de avgående styrelse- medlemmarna Micke Josefsson, Anna Kihlstedt och Peter Hammarfrid för ett utmärkt arbete! De belönades naturligtvis med lite presenter i föreningens anda!

Den stadgeförändring som föreslagits klubbades och även en motion från Peter Pinaitis att styrelsen skall anordna en aktivitet för alla som är på olika sätt är aktiva i kurser och event.

Naturligtvis belönades alla deltagarna på årsmötet med öl och smörgås!

Bryggarpub

Den tredje torsdagen varannan månad med start i januari bjuder Linköpings hembryggare in till bryggarpub.

Vi kommer besöka olika pubar varje gång och närmast besöker vi Backen högst upp på Storgatan i Linköping den 15 mars klockan 17.

Vi ses för att dricka några pints och samtala om allt från ljusa lager till de mörkaste stoutsen. Behöver du diskutera din senaste bryggning, ha tips på det senaste på bolaget eller vilka trender som gäller inför sommaren – kom på bryggarpuben.

Bryggarpuben välkomnar medlemmar, icke-medlemmar, mästerbryggare som icke-bryggare, kvinnor som män, unga som gamla, för djupa samtal i ämnet öl och ölbryggning!

Vi söker fler kursledare!

Ja, vi behöver din hjälp!

Linköpings hembryggareförening växer så det knakar och intresset för hembryggning tycks bara öka. Vi har ett stort tryck på våra nybörjarkurser, som du kan se är vårens bägge kurser redan fulltecknade och vi har en kö! Därför söker vi nu fler kursledare.

Föreningen har en BIAB uppsättning som går att använda vid kurser. Upplägget på kurserna är att det är enkelt att komma igång med ölbryggning. Så det är väldigt grundläggande kunskaper som behövs.

Om du kan tänka dig att hålla kurs för föreningen så finns möjlighet att gå bredvid vid ett av de inplanerade kursdatumen först. Alt så kan en mer erfaren kursledare vara med vid ditt första kurstillfälle.

Låter det intressant så svara på detta mailet så kontaktar jag dig igen.

Med vänlig hälsning

Jonas Eriksson

Ordförande LHBF

Res med oss till Belgoträffen den 27 januari!

Lördagen 27 januari anordnar LHBF en resa till Uppsala för att besöka Belgoträffen. Belgoträffen är en ölträff med inriktning mot belgisk och fransk öl i alla dess former.

Mässan är öppen för besökare mellan klockan 12.00 – 17.00. Om man ska ställa ut öl eller lämna öl till domartävlingen kommer vi vara uppe i god tid för att hinna göra det.

Sista anmälningsdag för att ställa ut öl eller delta i domartävlingen är 20 januari. Kostnaden för resan ligger på cirka 400 kr per person. Blir vi fler i bussen blir det billigare. Maxantalet i bussen är 50 personer och det är först till kvarn som gäller. Om du ska ha med dig packning eller öl till utskänkning på bussen är det viktigt att du föranmäler detta.

Tider under dagen

07:00 Avresa från Linköpings fjärrbussterminal
11:00 Ankomst till Uppsala
12:00 Belgoträffen öppnar
17:00 Belgoträffen stänger och hemresa.
21:00 Hemkomst till Linköping

Praktikaliteter

Intresseanmälan mailas till event@lhbf.net
Betalning sker till Lhbfs bankgiro. När betalning är inne är din anmälan registrerad
och anmälan är bindande.
Mer info finns på Shbfs hemsida – https://shbf.se/455
Biljett till evenemanget införskaffar man själv och dessa säljs via tickster.com –
sök på belgoträffen

Vill du utbilda dig till öldomare?

Vi kan med stor glädje meddela att Sveriges Hembryggareförenings domarutbildning kommer att hållas i Linköping nu till hösten! Detta är ett önskemål som vi i Linköpings Hembryggareförening haft och vi hoppas att vi nu ska få ännu fler domare här i regionen!

Vi återkommer självfallet med datum och mer information!

Populär kurs i felsmaker

Den 26 april anordnar vi en ny felsmakskurs. Läs om den vi höll i höstas här och anmäl dig sedan till den nya via sekreterare@lhbf.net så fort som möjligt. Du som är medlem har förtur men betala dina 200 kronor först när du har fått svar och bekräftelse på din anmälan.

Höstens felsmakskurs

Vad är det som smakar fel och hur kan man undvika det när man brygger? Under ledning av tre av föreningens erfarna öldomare letade vi felsmaker i öl, något som kan drabba oss alla.

Vi började med blind och tyst provning av både doft och smak, för att sen jämföra och diskutera. Tänker du gå nästa kurs som är planerad till våren 2018 kan det vara kul att inte veta för mycket. Många av fotografierna från kurstillfället blir därför också lite spoilers.

Felsmakerna var subtila nog att vara verkliga fall och för att kunna göra bra jämförelser hade alla tio glas med samma öl i grund men med en tillsats, plus en elfte opreparerad öl som referens. Domarna beskrev smaken på sitt ”referensspråk” för smaker, så man kan anpassa sitt eget smakspråk men även förstå dem bättre. Vi andra hade ju ganska stor spridning på vad vi kallade det.

Slutligen presenterades vilket ämne som orsakade problemet och vi diskuterade tips hur man kan undvika det. I en del fall var det en felsmak i allmänhet, men önskvärd i vissa ölsorter och då var ju frågan istället hur man åstadkommer den.

Även om våra guider och tillika öldomare (självklart) klarade smakerna så är det också för domare bra att öva och kalibrera smaklökarna, även om det förstås är mycket mer som de ska kunna.

/Jan Lindgren

Bryggkurs den 2 september

Nu är det äntligen dags igen för Linköping hembryggares populära bryggkurser! Den här gången är det en nybörjarkurs i traditionell hembryggning. Den lämpar sig mycket väl för dig som aldrig bryggt tidigare, men även du som bryggt ett par gånger brukar hitta mycket roligt och lärorikt.

Kursen hålls i centrala Linköping med start klockan 10:00. Kursen kostar 500:- om du redan är medlem i LHBF och annars 600:-.

Vill du ha mer information eller anmäla ditt intresse så skickar ett mail till ordforande@lhbf.net.

Tänk på att kursen har ett begränsat antal platser och det är först till kvarn som gäller. Din plats på kursen är garanterad då du anmält dig enligt ovan och kursavgiften är betald.

Sommarölsträffen 2017

Det finns väl inget bättre sätt att starta sin sommarsemester. Välkomna på årets Sommarölsträff!

Nytt datum och ny plats i år. Fredagen den 7/7 kl 18 hos vid Linköpings Motorbåtsklubb, Roxengatan 2A. Nu kan du inte längre skylla på grannstadens musikfestival, kom och drick god lokal hembryggd öl och ha en himla trevlig kväll tillsammans med oss!

Du som medlem i Linköpings Hembryggareförening är välkommen att som utställare eller som besökare komma för att dricka av alla de olika hembryggda ölen. Du naturligtvis kan tävla och rösta på din favoritöl i Folkets Val och/eller bara mingla runt och ha en trevlig kväll!

Sommarölsträffen har blivit en årlig tradition, som sedan 2014 arrangeras av Linköpings hembryggareförening. Träffen finns till för bryggare och folk som tycker om att dricka hembryggd öl. Kom och dela med dig av din hembryggd och samtidigt tävla i ”Folkets val”, knyt kontakter, snacka hembryggning, få tips och idéer och få feedback på din öl.

En ”sommaröl” kan stå varje bryggare fritt att själv definiera, den behöver inte vara typriktig utan, kort och gott, en god hembryggd öl som passar att dricka på sommaren, det är alltså upp till dig hur du vill att den ska smaka.

Är du bryggare och vill skänka ut din öl i tävlingen betalar du ingen entréavgift (en bryggare per brygd). Rekommenderad mängd öl är minst 5 liter. Maila namn på bryggaren och brygden till ordforande@lhbf.net så sammanställer vi ett programblad med alla öl, senast

Tider

17:00 utställare kan komma med sin utrustning som bör vara på plats innan kl 17:45.
18:00 startar själva träffen
19:00 grillarna tänds och en stund senare kan du grilla medhavd mat
21:30 stänger röstningen stänger
22:00 vinnarna i tävlingen presenteras.
…sen fortsätter kvällen till den eller ölen tar slut!

Ta med

Det du vill grilla
Tallrik och bestick
Öl – om du är utställare!

Glas behöver du inte ta med, det finns!

Kom & drick varandras hembrygder!

När våren är här på riktigt, närmare bestämt fredagen den 5 maj, så kommer LHBF återigen anordna en kväll för att prova varandras hembrygder. En repris från förra våren som var mycket populär.
Ta med några av dina hembryggda öl som vi provar runt under avslappnade former. Det kan vara öl som du är mycket nöjd & stolt över, eller öl som du känner dig osäker på.

Föreningen står för lite enkelt tilltugg, efteråt kanske vi gemensamt drar vidare på stan för att äta en bit mat.

Det kommer, denna gång, finnas möjlighet att lämna in din öl för en domarbedömning. Ta med en eller två flaskor som du känner dig osäker på.
Har den rätt typriktighet, känner du någon felsmak som du inte förstår dig på eller vill bli av med. Smakar den diacetyl eller DMS. Vad innebär det?
Vi har ett antal utbildade domare i Linköping som vid ett senare tillfälle kommer att analysera din öl och skriva ner några rader vad du ska tänka på.
Skriv ditt namn, öl typ och din mejl adress på en etikett och sätt på flaskorna.
Har du inte möjlighet att komma på träffen men ändå vill lämna in öl, så går det också bra, hör av dig till vår domare ansvarig Johan Mannerskog på domare@lhbf.net

Max 10-12 pers. så först till kvarn att anmäla sig!
Är du inte medlem i föreningen men ändå vill komma, så är du givetvis välkommen, men vi är glada om du betalar in medlemaavgift innan. 100 spänn för 1 års medlemskap, som hittat! läs mer på www.lhbf.net

Var: En lokal i föreningshuset Fontänen, vi möts vid entrén.
Västra vägen 32
När: 5/5 2017 kl. 18:00-21:00
Anmälan & frågor till: domare@lhbf.net